Las aceitunas

En noviembre y diciembre se realiza la recogida de la aceituna. La recogida se hace de forma manual, posteriormete para la elaboración del aceite vamos a el molino Cigüeña Negra en Valverde.

Tradicionalmente se recoge y se prensa en frío. La acidez es por lo tanto muy baja (inferior al 0,2% de ácido), lo que significa una calidad muy alta. Naturalmente orgánica. También visitamos muchas casas abandonadas, que para la población local ya no tienen importacia.

De La Vieja el aceite se exporta a Alemania y los Países Bajos. En latas de 3 litros.